Fruttato con intenso profumo di arancia, ottenuto aggiungendo all’olio l’essenza della buccia dell’arancia. L’olio essenziale dell’agrume è estratto mediante centrifuga da arance rigorosamente siciliane, ed aggiunto miscelato a freddo con l’olio di oliva Bonanno.
Quest’olio aromatizzato mantiene tutta la freschezza della buccia dell’arancia appena raccolta regalando un sapore forte e deciso.
Possiede un perfetto equilibrio fra il sapore medio intenso dell’olio ed il sapore deciso dell’arancia.
Esaurito
Periodo di raccolta
Brucatura a mano a partire dal mese di ottobre.
Stoccaggio
Silos acciaio inox di 5.000 lt a temperatura controllata di 15°.
Gusto/sapore
Notevole senso di freschezza.
Zona di produzione
Tra il Comune di Campobello di Mazara e Castelvetrano.
Metodo di estrazione
Entro le 12 ore dalla raccolta, spremitura a freddo ottenuta unicamente mediante procedimenti meccanici.
Fruttato
Medio intenso.
Impiego/utilizzo/consigli d’uso
Ideale per condire primi a base di pesce (crostacei e anguilla), carni di selvaggina e come aroma naturale per condire dolci, in particolare al cucchiaio (mousse, budini e creme di farcitura).
Piccole gocce sulla pelle ne fanno uno dei nostri tre Chanel … (limone, mandarino arancia).
Varietà di olive
100% Nocellara del Belice coltivata in purezza.
Filtrato
No.
Colore
Verde con riflessi dorati.
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