L’irresistibile connubio tra l’olio extravergine di oliva di alta qualità e la vivace intensità del peperoncino dà vita a un condimento unico e appassionante. La delicatezza dell’olio si sposa armoniosamente con il pizzico di calore del peperoncino, creando un’esplosione di sapori che delizierà il palato.
L’olio di oliva al peperoncino può essere utilizzato per condire insalate, pasta, pizza, bruschette e molti altri piatti.
Possiede un perfetto equilibrio fra il sapore dell’olio e la giusta piccantezza del peperoncino.
Esaurito
Periodo di raccolta
Brucatura a mano prima metà di ottobre.
Stoccaggio
Silos acciaio inox di 5.000 lt a temperatura controllata di 15°.
Gusto/sapore
Notevole senso di fragranza e freschezza.
Zona di produzione
Tra il Comune di Campobello di Mazara e Castelvetrano.
Metodo di estrazione
Entro le 12 ore dalla raccolta, spremitura a freddo ottenuta unicamente
mediante procedimenti meccanici.
Fruttato
Medio intenso.
Impiego/utilizzo/consigli d’uso
L’olio di oliva al peperoncino può essere utilizzato per condire insalate, pasta, pizza, bruschette e molti altri piatti.
Varietà di olive
100% Nocellara del Belice coltivata in purezza.
Filtrato
No.
Colore
Verde con riflessi dorati.
Sezione chimica
Acidità 0.2% – Perossidi: 5 meq O2/Kg – Polifenoli totali 326 mg/Kg
K232 1.78 – K270 0.13 – ΔK -0.007
