OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

section header separator

DESCRIZIONE

Fruttato intenso erbaceo verde, con amabile sentore di erba fresca, pomodoro e mandorle, piacevole fragranza del cuore di carciofo. Intensità di piccante e una leggera nota di amaro appena percettibile.
Prodotto su zone collinari a 5 km dal mare (altitudine media 110 mt slm).

Nota caratteristica

Possiede un perfetto equilibrio fra le sensazioni olfattive e gustative che gli conferiscono personalità in qualunque abbinamento.

Zona di produzione

Tra il Comune di Campobello Marzara e Castelvetrano.

Varietà di olive

100% Nocellara del Belice coltivata in purezza.

Periodo di raccolta

Brucatura a mano a partire dal mese di ottobre.

Metodo di estrazione

Entro le 12 ore dalla raccolta, spremitura a freddo ottenuta unicamente mediante procedimenti meccanici.

Filtrato

No.

Stoccaggio

Silos acciacio inox di 5.000 lt a temperatura controllata di 15°.

Fruttato

Medio rotondo e pieno.

Colore

Verde con riflessi dorati.

Gusto/sapore

Grande equilibrio con retrogusto di pomodoro e mandorla.

Impiego / utilizzo /consigli d’uso

Ideale per piatti di cucina vegana, verdure crude e cotte a vapore. Ottimo su crudité di pesce.

Confezione

Bottiglia da 50 cl, 75 cl.

ORDINA