OLIO DI OLIVA AROMATIZZATO ALL'ARANCIA

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DESCRIZIONE

Fruttato con intenso profumo di arancia, ottenuto aggiungendo all’olio l’essenza della buccia dell’arancia. L’olio essenziale dell’agrume è estratto mediante centrifuga da arance rigorosamente siciliane, ed aggiunto miscelato a freddo con l’olio di oliva Bonanno.

Quest’olio aromatizzato mantiene tutta la freschezza della buccia dell’arancia appena raccolta regalando un sapore forte e deciso.

Nota caratteristica

Possiede un perfetto equilibrio fra il sapore medio intenso dell’olio ed il sapore deciso dell’arancia.

Zona di produzione

Tra il Comune di Campobello Marzara e Castelvetrano.

Varietà di olive

100% Nocellara del Belice coltivata in purezza.

Periodo di raccolta

Brucatura a mano prima metà di ottobre.

Metodo di estrazione

Entro le 12 ore dalla raccolta, spremitura a freddo ottenuta unicamente mediante procedimenti meccanici.

Filtrato

No.

Stoccaggio

Silos acciacio inox di 5.000 lt a temperatura controllata di 15°.

Fruttato

Medio intenso.

Colore

Verde con riflessi dorati.

Gusto/sapore

Notevole senso di freschezza.

Impiego / utilizzo /consigli d’uso

Ideale per condire primi a base di pesce (crostacei e anguilla), carni di selvaggina e come aroma naturale per condire dolci, in particolare al cucchiaio (mousse, budini e creme di farcitura).

Piccole gocce sulla pelle ne fanno uno dei nostri tre Chanel … (limone, mandarino arancia).

Confezione

Bottiglia da 25 cl, 50 cl.

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